La meilleure boulangerie de France - Emission du 12 Octobre 2016
La meilleure boulangerie de France - Finale nationale : 3e journée - Tradition et création d'inspiration bretonne

Diffusé sur M6 le mercredi 12 octobre 2016 à 17:30 - Durée : 51 min.

Tradition et création d'inspiration bretonne :

Elle fait partie des régions de France qui ont vu naître le plus grand nombre de spécialités boulangères : la Bretagne est mise à l'honneur pour ce 3e jour de compétition. Face à nos jurés et Thierry Breton, cuisinier restaurateur, boulanger et surtout Breton, nos boulangers réaliseront un kouign amann dans le respect de la tradition, ainsi qu'un pain avec l'obligation d'y intégrer de la farine de sarrasin. Trois boulangeries seront qualifiées, deux partiront en épreuve de rattrapage.

L'épreuve de rattrapage - Le sablé breton :

Pour cette épreuve de rattrapage, place à une autre spécialité bretonne : le sablé breton. Nos 2 équipes de boulangers devront revisiter ce croustillant biscuit. Une seule d'entre elles poursuivra le concours.

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 Publié par MrReplay le 13.10.16